Рубрика: Блюда из щуки

Как засолить икру щуки?

Как засолить икру щуки

Рыбка и ее икра – отличные и полноценные продукты питания. Неслучайно их необходимо включать в меню независимо от того, поймана рыба собственными силами или куплена в магазине.

Тушеная щука

Тушеная щука

Чтобы приготовить тушеную щуку по-русски, вам понадобится 1 большая рыбка. Для начала вам нужно натереть ее солью и оставить в холодильнике на один час. В это время пошинкуйте  сельдерей, морковку, петрушку и репу.

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

В далекие времена «русского общепита», нас в столовых угощали кушаньем, которое называлось «котлеты из путассу», но по вкусу они совсем не напоминали рыбу. Сейчас можно самому приготовить отличные котлеты из щуки,

Щука по-русски

Щуки по-русски

Порезать щуку на порционные кусочки, присолить и залить горячей водой (3 стакана), затем добавить грибы, лавровый лист и соль. Отварить рыбу по готовности.

Щука по-польски

Щука по-польски

Щуку весом 1 кг почистить, вынуть из нее внутренности, а потом порезать поперек кусочками шириной в 1/2 см. Затем из каждого кусочка острым ножиком повырезать мякоть, не испортив при этом кожу щуки.

Жареная щука

Жареная щука

Приготовленную рыбу хорошенько помыть, затем обтереть салфеткой, разделить на порции, посолить и на некоторое время отложить. Позже рыбу обвалять в муки, во взбитых яичках, в панировочных сухарях и с обеих сторон обжарить в кипящем жире.

Отварная щука под сливочным маслом

Щука под сливочным маслом

Щуку полностью почистить, выпотрошить и хорошенько помыть. Разделять ее на кусочки нужно будет так, чтобы позже можно было сложить как цельную рыбу.

Щука, запеченная с картофелем

Щука, запеченная с картошкой

Рыбу почистить, затем удалить голову и хвост, нарезать порционными кусочками. Смешать муку с чутком соли. Обвалять в муке щуку, обжарить на подсолнечном масле и выложить на противень.

Тушенная щука з шампиньонами

Щука с шампиньонами

Очистите, помойте шампиньоны, порежьте ломтиками. Нашинкуйте лук. Грибы и лук чуть-чуть обжарьте в масле.
Приготовленную рыбу порежьте порционными кусочками и обжарьте совместно с луком и грибами.

Щука в горшочке

Щука в горшочке

Щуку распотрошить, отделить от хребта, а большие кости нужно срезать тонким ножом. Филе рыбы поделить на порционные кусочки, присолить, помокать в муке и затем обжарить  в сковороде на растительном масле. Лук мелко нужно порезать и спассеровать уже сливочном масле до золотистого цвета.

1 2 3 4   »